暑假到了。
所以在週日接近晚上九點的西門町還是人擠人。要到餐廳上班前我與女友本想要找個地方吃晚餐的，但感覺實在是非常的不容易，逛呀逛著，抬頭看到前面有一家「焗本家洋食屋」，這餐廳，每次經過時都看它生意很好，我與女友互喵了一眼，決定上去挑戰一下新味道。
一到二樓，將近九點卻還是將近九成滿座的狀態。
等了一會輪到我們點餐了，領檯的妹妹說：
「不好意思，今天假日所以僅限點220元的套餐喔，還有我們焗飯通通賣光了唷。」
假日只能點套餐那其實OK，反正本來我們就是要點套餐吃，只是生意大概真的是太好了，以致於用「焗烤」作為本家招牌的餐廳賣到幾乎都沒有了，焗飯不能點的話，那菜單也只剩下一半...。
快速搜索一下所剩無幾的菜單，我點了「牛肉千層麵」，女友則是「焗海鮮義大利麵」。
接下來我要說的，原則上都是我個人的觀點，因為在這樣生意好到不像話的店，如果我覺得一切的東西都很糟的話，那這些源源不斷上來的客人們想必也太～不挑剔了，所以，或許是因為我最近火氣大，看什麼東西都不順眼才會這樣挑三揀四。
首先先說麵包，嗯，就是麵包嘛...，沒有什麼好吃或不好吃的。
接下來的湯，我點的奶油濃湯味道還可以；但女友的洋蔥湯卻是溫的，姑且不論口味好壞，這點請現在或將來想開餐廳的人切記：讓客人喝到溫的湯絕對是餐廳的大忌！
主菜上場，千層麵一端到我面前感覺就不很可口，原因之一是焗烤盤子太大，感覺千層麵佔不到盤子的二分之一，而味道...，就是一般的大眾口味。
最後的兩杯隨餐飲料真是讓人完全感覺不到誠意在哪裡，果汁跟奶茶全都稀釋到喝的出水的味道，感覺真的是比便利商店的10元鋁箔包飲料還不如。
吃到一半，我忍不住跟女友抱怨說：
「真的想要在BLOG上開一個『以後不要去』的專題耶...」女友聞之苦笑
女友之前曾在某B開頭的高級義式餐廳打過工，她說稍微講究的餐廳，千層麵都是師傅現場橄麵皮，而平價的餐廳則是用一套全都包好的，類似調理包的東西，倒出後灑上起司在拿去烤或微波。我這樣說並不是要拿這裡的餐點比較高級餐廳，畢竟走的路線與價位、客層大不相同，但我想在色香味的考究上，任何一間餐廳不論高級或平價，至少都要讓客人感受到店家「誠意」。
只要有誠意，平價的餐飲客人吃了也會覺得滿足，而不是讓客人在吃了以後感覺「湯怎麼是溫的？」、「份量好像有點少」、「飲料淡到沒味道」等埋怨，這些埋怨有些根本跟東西好不好吃無關，但是，就會讓一些挑剔又難相處的消費者（就像我）不會想再踏進這家餐廳第二次。
這樣的要求，應該是很基本的吧
？
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